2023-02-01) 뜻밖의 음식 “올해의 일본 음식” 1위

스시, 라면, 와규, 타코야끼. 이 요리들의 공통점은 일본을 대표한다는 것입니다. “올해의 음식”이라고 할 수 있는 메뉴가 있나요? 올해의 일본 음식 부문에서 의외의 식사가 1위를 차지하며 눈길을 끈다.

일본 식품정보기업 구루나비연구소(GRI)가 한 해를 상징하는 올해의 요리를 선정했다. 지난해 ‘올해의 식품’은 냉동식품이 1위를 차지했고 유산균 음료와 중국요리가 그 뒤를 이었다.

구루나비연구소는 “냉동식품이 ‘올해의 식품’으로 선정된 이유는 코로나19가 일본인의 식습관에 영향을 미쳤기 때문”이라고 말했다.

일본 총무성의 가계 조사에 따르면 2021년 가구당 평균 냉동 식품 비용은 2019년보다 20% 증가했습니다.

Bangalore Apollo Hospitals의 수석 영양학자인 Priyanka Rohatgi는 “냉동 식품은 나트륨, 트랜스 지방 및 방부제가 높습니다. 냉동 식품을 자주 사는 것은 건강에 좋지 않습니다.”라고 말했습니다.

로하지 씨는 “냉동식품을 오래 보관하면 영양소가 죽어서 좋지 않다”고 덧붙였다.

일본의 주요 식료품 체인인 이온(Aeon)은 지난해 8월 냉동식품 전문점을 막 오픈했습니다. 주요 편의점 체인인 로손도 판매하는 냉동식품의 수를 5,000개로 늘렸다. 이들 업체는 소비자 입맛에 맞는 냉동초밥 등 냉동제품을 다양화해 매장과 자판기로 유통망을 확대할 것으로 보인다.

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