3대 영양소 단백질, 지방, 탄수화물 섭취 방법
기말고사가 한 달 정도 남았어요. 나는 학생들의 시험 기간이 되면 이상하게 식욕이 없어져 자꾸 라면이나 인스턴트 식품을 먹게 됩니다. 그러다 보니까 뱃살도 늘고 있어요. 편하고 빨리 먹을 수 있어서 좋은데 몸에는 너무 미안하네요. 얼마 전 TV에서 3대 영양소는 필수라고 패널에 나온 의사가 강조했습니다. 그래서 오늘은 건강에 도움이 되는 3대 영양소와 섭취 방법에 대해서 알아봤는데요.
사람의 몸을 구성하는 데 도움이 되는 음식과 그렇지 않은 음식이 있습니다. 사람이 살아가는 데 필요한 물질을 영양소라고 부르는데, 이 영양소는 몸을 구성하는 성분이며 우리가 몸을 움직일 수 있도록 에너지가 되어줍니다. 물은 66%, 단백질 16%, 지방 13%, 무기염류 4%, 탄수화물 1% 이런 비율로 영양소는 우리 몸을 구성하고 있습니다.이 중 3대 영양소(단백질, 지방, 탄수화물)는 우리가 먹고 움직일 때 주로 사용되며 물이나 무기염류, 비타민은 신체 균형을 조절하는 물질입니다.지구상에 존재하는 92개의 원소 중 생물체를 구성하는 탄소, 수소, 산소를 제외한 무기질인 미네랄 등을 무기염류라고 합니다.
항상 저희 부모님은 아침을 잘 챙겨먹지 않으면 기운이 나지 않는다고 하셨어요. 탄수화물의 주요 에너지원으로 (4Kcal/g) : 1g당 4Kcal의 에너지를 만들 수 있다고 합니다. 따라서 아침식사를 거르고 등교하면 오전 수업시간에 졸리고 수업에 집중하지 못하는 원인이 되기도 합니다. 탄수화물은 몸의 에너지원으로 일정량 사용되지만 남은 탄수화물은 크리코겐이나 지방의 형태로 몸에 저장됩니다. 그래서 다이어트를 할 때 탄수화물을 피하는 이유입니다.
탄수화물 이상으로 많이 먹는 영양소인 단백질은 탄수화물과 마찬가지로 1g당 4kcal의 에너지를 만들 수 있습니다. 요즘 건강을 위해서 많은 분들이 다이어트를 하고 있어서 식단을 짤 때 꼭 필요한 영양소이며 세 가지 영양소 중 가장 늦게 소모됩니다. 주로 육류나 생선, 계란, 콩 등에 많이 함유되어 있으며 단백질은 상당히 자라고 있는 유아나 성장기 청소년들에게는 필수 영양소라고 할 수 있습니다.하루 권장량은 체중에 따라 달라지지만 보통 1kg당 1g 이상이 필요합니다.예를 들면 제가 80kg이니까 80g 정도의 단백질이 필요한 거죠. 우리 몸을 구성하는 기본 3대 영양소 마지막은 지방입니다. 지방의 주요 에너지원은 (9kcal:g), 즉 1g당 9kcal의 많은 에너지를 만들어 소비되는 양도 적고 비만의 주요 원인이 되기도 한다고 합니다. 소모되는 양도 적고 피하에 많이 쌓이기 때문에 적정량을 먹어야 하는 영양소 중 하나입니다. 이 지방들은 꼭 필요하지만 도움이 되는 지방이 있고 그렇지 않은 지방이 있습니다.
주로 땅콩, 참깨, 식용류, 버터 등에 포함되어 있는데 체온 유지나 충격 완화의 역할을 하기 때문에 겨울철 스키나 등산을 하시는 분들에게는 필수 영양소라고 할 수 있습니다. 하지만 체중 관리에 민감한 여성이나 건강 관리에 신경 써야 하는 중년층은 지방을 잘 섭취해야 합니다.마지막으로 지방 영양소 섭취법을 알아보겠습니다. 불포화지방은 체내에서 합성이 불가능하므로 음식에서 섭취하거나 영양제 등을 통해 섭취해야 합니다. TV광고에서 주로 나오는 오메가3, 오메가6, 오메가9 등이 불포화지방 섭취를 돕는 영양제라고 보시면 되겠습니다.
등푸른 생선이나 식물성 기름 등에도 있고, 견과류에도 많이 포함되어 있습니다.
반대로 포화지방이나 트랜스지방을 너무 많이 섭취하면 고지혈증이나 비만 등을 유발하는 주요 원인이 되므로 항상 권장량을 지켜 건강한 식습관을 갖는 것이 좋습니다. 우리 건강에 도움이 되는 필수 3대 영양소 단백질, 탄수화물, 지방 기능과 역할 그리고 섭식 방법이었습니다.
